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吃柿子喝完牛奶,邯郸一男孩吐血!什么情况?怎样吃柿子更安全?
作者:刘紫莹来源:你好健康网时间:2019-11-07

这个案例听起来好像固有其事,但实际上来讲已经是一条被传多年的“谣言”了,这其中所说的“吐血”问题倘若真实存在,那和柿子、牛奶这些食物没有任何关系。“食物相克”的理论总是在迷惑着大家,特别是对于柿子这种比较特殊的水果。柿子和牛奶不能一起吃、柿子和螃蟹不能一起吃、柿子和红薯不能一起吃等理论属于坊间热点言论,其实来说通过推理您会觉得并无任何科学道理。

柿子不能和牛奶一起吃,否则会诱发胃结石等问题:

柿子与牛奶不能一起吃的言论属于典型的“柿子不能和高蛋白质食物一起吃”的食物相克论,柿子和高蛋白食物一同食用,轻者可能会出现腹痛腹泻、胃结石等问题,严重者甚至会导致死亡。

剖其原理,柿子中含有一部分鞣酸物质,而牛奶本属于富含优质动物蛋白质饮品,当鞣酸和蛋白质遇到一起的时候,就会形成一种不溶的胃酸的沉淀物质,轻者影响身体正常的消化吸收,严重者会诱发结石,甚至会威胁到生命。

但是,任何反应想要合理进行都要考虑到“剂量”的关系,对于这种所谓的食物相克反应更是如此,靠日常生活中您吃的那些柿子的量和饮用的那些牛奶的量,其实而言并不会导致出现消化不良的情况;从实际情况举例,也许你一次性同时吃了十个柿子和十斤牛奶,可能会出现一些“消化不良”的问题,但是稍微调整下餐饮食,缓一会就会恢复状态,根本不会出现言论中所说的“结石、身亡”等问题。

说到柿子,本身就是一种“不易消化”的食物,它其中存在的较多鞣酸物质是导致这件事情发生的根本因素,鞣酸物质的摄入会破坏蛋白质的三级结构,然后形成沉淀。但是您各位要明确,胃中的胃酸物质是盐酸,酸性要比鞣酸要强的多,您觉得这种反应的风险真的有这么大吗?

靠日常生活中您吃的那点柿子的“量”,其实所谓的“消化不良”和“胃结石”并不会简单出现。“万千反应皆看量,抛开去谈全是谣”。

因此,这则新闻中所说的“喝牛奶吃柿子导致男孩吐血”并不科学,柿子没有您想的那样可怕,健康理性食用并不会给身体带起太大威胁。

健康吃柿子,应该做到:

  • 限量是基本法则:

既然柿子中含有较多的鞣酸物质,既然吃柿子会增加对于胃肠的刺激,那食用柿子请您限量,正常人群食用柿子单日不建议超过2个;对于高血糖、糖尿病的患者而言更要依据自己的身体情况限量适时食用。

  • 吃柿子,不空腹食用更安全(健康):

空腹吃柿子,无疑会增强对胃黏膜的刺激性,另外也会增加烧心、腹痛等问题的发病风险。因此,建议大家在饭后半小时食用柿子,拒绝伤害,合理选择吃柿子的时间。

另外,吃柿子,请您各位选择完全成熟的柿子和不带皮的柿子,避免摄入过多的鞣酸物质。吃完柿子之后适当漱口,别因为吃柿子增加龋齿的发生风险。

柿子,一种处于风口浪尖的水果(蔬菜),因其鞣酸含量较高,就会出现和牛奶不能一起吃、和螃蟹不能一起吃、和各种高蛋白质食品不能一起食用的说法。其实而言,关于柿子的食物相克论并不靠谱,柿子和牛奶等食物完全可以食用,请您科学+客观看待。

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