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中秋节后,用鲜嫩水灵的水果做一道美味健康的菜式,清热润肠又不上火
作者:刘紫莹来源:你好健康网时间:2019-09-21

中秋佳节过后大家可能会发现,家里厨房剩余不少水果,不及时吃完容易造成浪费。今天就给大家分享,如果利用中秋节过后剩余的水果,做美味又健康的菜式哦。

香蕉鸡

材料:鸡脯肉500克,香蕉3根,鸡蛋3个,面包糠、面粉、花生油、食盐,白胡椒粉,料酒适量。

(1)鸡胸肉洗净切片后,加入少许盐,白胡椒粉,料酒,腌制15分钟左右。

(2)香蕉切成条状,将切好的香蕉,放在腌制好的鸡肉片上,卷起来之后,裹匀面粉。

(3)鸡蛋2个打好后,把粘好面粉的鸡肉卷,放入蛋液里裹匀,再裹上面包糠,用手稍稍按实。

(4)锅内倒油加热后,把裹好的鸡肉卷放入锅内炸,炸制金黄色后捞出控油即可。

香蕉是华南四大珍果之一,《日华本草》记载其“味甘,性寒,归肺、大肠经”具有清热润肠的作用,恰好可以调和煎炸煮法的鸡肉卷的“热气”属性,使得本菜式美味又不容易上火。

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